Uznany sommelier radzi jak wybrać dobre wino

Michał Nowak

Wine and Spirit Education Trust w Londynie to największe międzynarodowe centrum edukacyjne w dziedzinie wina i mocnych alkoholi. Dyplomy WSET uznawane są w branży winiarskiej i gastronomicznej na całym świecie. Monika Szydło z Radomia jest sommelierem jako jedyna niewielu osób w Polsce posiada dyplom tej znanej londyńskiej organizacji. Jest też właścicielem Garnizonu Wina w Radomiu, które oferuje ponad 130 rodzajów wina. Rozmawiamy z nią o tym trunku.

Kim tak naprawdę jest sommelier i czym się zajmuje?
Sommelier jest tak zwanym specjalistą w zakresie wiedzy o winie i jego serwowaniu. Jego rolą jest doradzenie gościowi, na podstawie oceny jakie smaki lubi, co mu będzie smakować. Powinien mieć zmysł smaku, węchu i wzroku. Zawód sommeliera jest teraz na czasie.